“Bij ons kun je rekenen op een unieke kleur- en smaaksensatie”
Het nauwkeurig uitzoeken van de beste ingrediënten, het samenstellen van de mooiste gerechten en klanten verrassen met lekker eten, er zijn weinig dingen die Michiel Hanewinkel zo intens blij maken. Met Het Weerdhuis verzorgt hij samen met zijn vrouw Kerstin het beste eten voor elke gelegenheid.
Nee, ‘even’ koken zit er bij Michiel niet in. Of hij nou eten bereidt voor een evenement, bedrijfsfeest of borrel, hij gaat altijd voor perfect. “Bij Het Weerdhuis staat kwaliteit op één. We werken daarom altijd met goeie, verse producten, maar we hebben ook heel veel aandacht voor sfeer en beleving. Bij ons kun je daardoor rekenen op een unieke kleur- en smaaksensatie. Ik vind het leuk om mensen te verrassen door smaken te combineren en zo tot iets unieks te komen.”
Daarin komt zijn 35 jaar ervaring als kok zeer goed van pas. Zo stond Michiel in de keuken van Bij Ne9en en was hij de laatste jaren actief als freelance kok. “Dat doe ik nog altijd naast Het Weerdhuis. Bewust, want op die manier kunnen we in alle rust ons bedrijf opbouwen en geleidelijk groeien. Zo hebben we in ons huis – voormalig schipperscafé Het Weerdhuis in Dalfsen waar we ons bedrijf naar vernoemden – net een nieuwe keuken gebouwd zodat we helemaal vanaf onze eigen locatie kunnen werken.”
De afgelopen tijd hebben Michiel en Kerstin al heel wat mooie klussen mogen doen. Zo verzorgden ze de catering bij Weihnachtsmarkt Heino en werden er rond de feestdagen heel wat buffetten bij bedrijfsfeestjes geleverd. Met het voorjaar in aantocht staan ook de eerste BBQ-klussen mét smoker gepland. “Wij bieden heel veel verschillende diensten – van hapjes en unieke buffetten tot BBQ en private dining – waardoor eigenlijk alles mogelijk is. Dat is ook iets wat we belangrijk vinden: we willen dat íedereen geniet van het eten. Bij ons is niks in beton gegoten, dus iedereen kan al zijn wensen aangeven. En bij evenementen denken we ook graag mee met de organisatie. Want welk publiek komt erop af en welk eten past daarbij? We willen onze klanten compleet ontzorgen. Bij ons hoef je daarom de boel ook niet schoon in te leveren. Jij geniet van je feestje, wij regelen de rest.”
Het Weerdhuis | Dalmsholterweg 12 | Dalfsen | 06 22 74 21 92 | info@hetweerdhuis.nl | www.hetweerdhuis.nl
